VISION

A new "delicious" for the world. Through food, we will reconsider the modern imbalanced balance and aim for a way of eating that is kind to people, animals, and the Earth. Food Curate Lab believes in the potential of nature and will take on the challenge of creating new "delicious" experiences. We hope that the dining tables around the world will continue to be happy. From one bite, we connect to the future.

愛犬に"おいしい水分補給”を

愛犬の健康にとっても、水分補給がとても大事であることは誰もが知っていますが、その水分補給の選択肢はまだ多くないのが現状。 愛犬の水分不足は、暑い時期の熱中症をはじめ、様々な臓器に負担をかけ、体調不良の原因にもなりえます。 食事であまり水分をとれない愛犬も多いので、暑い季節はもちろん、1年を通して水分補給は大事です。 「水で良いのでは?」という考えも多くあります。 もちろん水も良い選択肢ですが、水よりも飲みつきが良くて、吸収効率が高いドリンクがあればそれは愛犬の健康にとって、良い選択肢になる。 私たちはそのように考えて、Cozy Milkを作りました。 「飲む点滴」ともいわれる糀甘酒は、ブドウ糖、必須アミノ酸、クエン酸など、愛犬の体にも必要な成分が詰まっています。 また、ほんの少しだけ天然のお塩を入れています。 これは電解質として、体内の水分により近くして吸収効率を高めるためです。 いわば、経口補水液のようなドリンクです。 さらに、お米由来なので低タンパクで低リン、さらには脂質はゼロ。 腎臓に不安を抱える愛犬にも安心して飲んでいただけます。 唯一無二の存在である愛犬の健康維持のために、ぜひCozy Milkを日常に取り入れてみてはいかがでしょうか

愛犬の腸にやさしく健康に

糀甘酒は人間の腸に良い影響を与える、と言われています。 では愛犬は?というと、まだ分かっていない部分が多くあります。 ただ、愛犬と人間は体内組成がかなり近いことは分かっており、人間と同様、腸内環境を整えることも必要ではないか?と、私たちは考えます。愛犬の現状を見ると、ドライフードや水分不足など、腸に良い環境はまだあまりありません。 だから、このCozy Milkを通じて、愛犬の腸内環境を良くしていきたいと考えています。Cozy Milkは、善玉菌のビフィズス菌を増やすオリゴ糖がたくさん入っており、腸に優しい商品です。 腸内環境を整えることで、免疫力の向上、肌つやが良くなる、メンタルが穏やかになる、といった効果が人間では確認できています。 愛犬も同様の効果があるのではないかと考え、現在リサーチしています。

“Dog&Human Drink”という考え方

私たちは、“愛犬と人が垣根なく食事を楽しめる”世界をつくろうと考えています。 その最初の取組みがフードトラックなのですが、愛犬向けの食事は、今までは「雑貨」扱いで、人が食べるものではない「えさ」として認知されてきました。 ただ、家族の一員である愛犬に、何が入っているか分からないものを食べさせ、飲ませるのはどのオーナーさんも不安だと思います。 そしてそれが大きな垣根だとも感じています。 そこで私たちは、愛犬も人も安心して口にできるドリンクやフードを「食品」として出していこうと考えています。 ですので、この私たちの姿勢を、“Dog&Human”という表現ではっきりと宣言しています。

TEAM

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Kohei Saito

Representative Director

Food Business Creator

Born in Tokyo in 1983. After 9 years in a major beer manufacturer in the restaurant sales department, I took on a consulting role in the restaurant industry, utilizing the strong information-gathering capabilities of the beer manufacturer to propose new business models and menu suggestions based on thriving domestic and international establishments and ingredient information. I then transitioned to a restaurant venture company, leveraging the strengths of the information and network I had developed to create numerous trending business models, such as “Okaka,” themed around Japanese food culture, as a new business development manager. After that, I was involved in the management of a restaurant company, leading the organization. Through various experiences, I began to think about “what is the truly necessary food work for society,” and joined a startup company dealing with plant-based food, which was focused on environmental issues, along with Shimizu. As a sales director, I utilized my extensive network with restaurant company executives to create a domestic market centered on B2B.

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Daisuke Shimizu

Co-Founder CSO​
Food Curator

Born in Hokkaido in 1983. While studying, I experienced the gap between Japanese and overseas food cultures during my study abroad in Sweden, and felt great potential in Japanese food culture. After working at a real estate company and a beer company, I moved to the United States at the age of 29. While selling WAGYU in New York, I became independent a year later. I co-founded TOMOE Food Services, focusing on the sale of imported wagyu from Japan. After returning to Japan to raise my children and stepping away from operations, I was involved in introducing plant-based milk to the Japanese market at a foreign yogurt company, where I encountered the potential of plant-based and fermentation. Later, I worked as a Sales Director at a startup company dealing with popular animal supplements. In 2021, I wanted to change the situation where the meat industry negatively impacts the environment from the perspective of someone who has been involved in the meat industry, and joined a startup company dealing with plant-based food alongside Saito. I built domestic and international sales/marketing functions as the global sales manager.